Gulasz z łopatki wieprzowej

Skład:
1 kg łopatki wieprzowej 1 duża cebula lub 2 mniejsze 3 marchewki 1 czerwona papryka 1 kostka mięsna (opcjonalnie) 2 liście laurowe 3 ziela angielskie 3 ziarenka czarnego pieprzu przyprawy: sól, pieprz czarny, papryka ostra i słodka, tymianek, majeranek 1 łyżka koncentratu pomidorowego koperek, pietruszka 1 łyżka gęstej śmietany około 1-2 łyżki mąki pszennej

Łopatkę myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką, przyprawą do mięsa. Odkładamy na około 30 minut do lodówki. Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni do mocnego zrumienienia. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na patelni po smażeniu mięsa. Marchewkę kroimy w pół talarki lub ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę kroimy w cienkie paski. Mięso przekładamy do garnka i zalewamy wodą, do przykrycia mięsa. Wrzucamy liście laurowe, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego, kostkę mięsną (opcjonalnie) i gotujemy na małym ogniu. Po około 30 minutach wrzucamy przygotowane wcześniej warzywa i gotujemy wszystko do miękkości. Pod koniec doprawiamy majerankiem, tymiankiem, pieprzem, solą i ewentualnie ostrą papryką. Wsypujemy posiekany koperek i pietruszkę. Dodajemy koncentrat pomidorowy, zagęszczamy małą ilością mąki i śmietany. Gotujemy do zgęstnienia.Podajemy z kaszą lub ziemniakami.

Smacznego !

Aga dodał(a) jeszcze inne przepisy, wypróbuj je!