Pierogi razowe z kaszą gryczaną

Skład:
NA CIASTO: 1 jajko 1 szk. wody 1/5 szk. mąki 1/5 szk. mąki razowej NA FARSZ: 1 woreczek kaszy gryczanej (100 g) 1 duża cebula 1 jajko przyprawy pieprz, kminek, papryka, sól margaryna lub olej do smażenia

Kaszę gryczaną ugotować tak jak podaje producent na opakowaniu. Usmażyć cebulę pokrojoną w kosteczkę tak by miała złoty kolor. Następnie dodaj odsączoną kaszę, przypraw i jeszcze przez chwile smaż ciągle mieszając. Odstaw farsz by ostygł.
W tym czasie zarabiamy ciasto pierogowe z podanych składników. Rozwałkuj ciasto i wykrój szklanką okrągłe placki.
Do ostudzonego farszu dodaj jajko i dokładnie wymieszaj, nałóż łyżeczką na pokrojone ciasto. Sklej pierogi i dokładnie zagnieć widelcem.
Pierogi ugotować w osolonej wodzie (3 litry wody 1 łyżka soli). Podawać z roztopionym masłem lub śmietaną.

Wiesiek dodał(a) jeszcze inne przepisy, wypróbuj je!