Jarzynka (Vegeta) domowej roboty

Skład:
1 kg kapusty białej 1 kg marchewki 1 kg selera 1 kg pietruszki 1 kg kalafiora 0,5 kg cebuli pęczek selera naciowego pęczek pietruszki naciowej 1 kg soli

Warzywa obieramy, myjemy, mielimy robotem kuchennym można maszynką do mięsa. Następnie solimy. Przekładamy do słoików i przechowujemy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Warzywa można dowolnie mieszać, może być papryka, pomidor, por itd. według uznania.
Ważną zasadą jest żeby sól stanowiła 20% wagi wszystkich warzyw.
Dodajemy do zup oraz innych potraw jak kto lubi.
Trzeba uważać z doprawianiem potraw solą bo jarzynka ta jest bardzo słona. Sól konserwuje. Ja dodaję tylko tą jarzynkę i nie potrzebuję już dosalać.
Przede wszystkim ważne jest to , że jarzynka ta jest bez konserwantów, barwników itd.
Smacznego!

Tagi: Jarzynka (Vegeta) domowej roboty, inne

Sylvia(#) dodał(a) jeszcze inne przepisy, wypróbuj je!