Szandorki - placki kapuściane

Skład:
0,5 kg kapusty kiszonej 1 szklanka mąki 1 szklanka mleka 1 jajko olej do smażenia sól i pieprz

Szandorki to placki kapuściane, które zostały wpisane na listę produktów tradycyjnych województwa podkarpackiego Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Postanowiłem spróbować wykonać te placki.

1. Odcedzamy kapustę, siekamy i smażymy na oleju tak by była miękka i miała rumiany kolor.
2. Do ostudzonej kapusty dodajemy resztę składników: mleko, jajko, mąkę i przyprawy.
3. Mieszamy, masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeżeli ciasto jest za gęste dodajemy trochę mleka w przeciwnym wypadku mąki.
4. Na rozgrzany olej nakładamy ciasto i formujemy okrągłe placki podobne do racuchów czy placków ziemniaczanych. Smażymy z dwóch stron tak by miały rumiany kolor.

Ja do wykonania placków dałem mąkę pszenną-razową ale te na mące białej bardziej mi smakowały.

Wiesiek dodał(a) jeszcze inne przepisy, wypróbuj je!