Lukier plastyczny do dekoracji tortów

Skład:
Lukier plastyczny do dekoracji tortów
70 ml wody wrzącej
3 łyżeczki żelatyny
50 g glukozy
Ok. 850 g cukru pudru
Lukier do zdobień:
1 białko jaja
Ok. 1 szk. cukru

Do szklanki nalewam 70 ml wrzątku rozpuszczam żelatynę potem dodaje glukozę i mieszam.Na stół wysypuję cukier puder, ja daje najpierw 600 g , a w trakcie wrabiania daję reszt, mieszam z masą żelatynową… a jak już zacznie formowa się kula, wyrabiam dłońmi dosypując cukru pudru, aż przestaniesz lepić. Blat smaruję olejem i wałkuje ostrożnie lukier plastyczny na duży blat, póki jest mały to go obracam a potem wałkuję z jednej strony. Duży rozwałkowany blat lukru przenoszę ostrożnie na tort. Najlepiej wsunąć rękę pod lukier. Układam na torcie, ładnie równam. Nadmiar obcinam nożem. Lukier do zdobień: Ubijam sztywny lukier z białka i cukru pudru (ok. 1 szkl). Musi być taki ciągnący się, gęsty i biały. Wykonanie dekoracji:Z fragmentu lukru plastycznego, który pozostał formuję wałeczek i na lukier albo klej cukrowy mocuje go na dole tortu będzie to ładne wykończenie dołu (może być tez pleciony). Lukrem z białka napełniam szprycę o wąskim końcu i tworze na torcie ” esy floresy”i inne wzory. W lukier wkładam małe kulki cukrowe. Kawałek lukru plastycznego wałkuję (jak obsechł lekko kropie wodą). Wycinam małe kółka i formuje różyczkę. Rużyczke na lukier mocuje do tortu, rysuje lukrem łodyżkę i listki, dodaje ewentualne zdobienia. I gotowe :).

Tagi: Lukier plastyczny do dekoracji tortów, ciasta

MartaDST dodał(a) jeszcze inne przepisy, wypróbuj je!